La xérostomie, terme médical utilisé pour la sécheresse buccale, est fréquente. Elle affecterait 25% de la population, en particulier les femmes et plus de 50% des personnes âgées.

La bouche sèche résulte d’une production insuffisante de salive (hyposialie) voire même d'une absence totale de cette production dans les cas extrêmes. Plutôt que d’un trouble spécifique, la xérostomie est un symptôme qui peut être déclenché par une ou plusieurs causes sous-jacentes parmi lesquelles la prise de certains médicaments, des maladies chroniques, le tabac, le vieillissement ou bien d’autres facteurs.

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